Çikolata Soslu Ekler Tarifi
Gerekli Malzemeler:
Hamuru İçin: 3 yumurta
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
İç Kreması için: 3 yumurta
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Çikolata Sosu için: 100 gram bitter çikolata
1.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı: Bir tencereye hamurunu hazırlamak için suyu ve tereyağını alın. Tereyağı suyun içinde eridikten sonra unu ekleyin.Unu iyice karışına kadar karıştırma işlemine devam edin. Unun topaklanmamasına dikkat edin.4-5 dakika karıştırmaya devam edin.Hamur toparlanınca tencereyi ocaktan indirip ayrı bir kaba alın. Hamur soğuyana kadar karıştırma işlemine devam edin.Hamurunuz soğuyunca yumurtaları ekleyip mikserle çırpın.Daha sonra hamuru sıkma torbasına doldurup resimdeki gibi çok büyük olmayacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sıkın.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırınınızda 30 dakika pişirin.Pişen hamurları soğuyana kadar fırında bekletin.
İç kremasını hazırlamak için süt, un,nişasta, yumurta ve şekeri bir tencereye alın.Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.Çıkarmanıza yakın vanilyayı ekleyip karıştırma işlemine devam edin.Ocaktan indirin ve soğuması için bir kenara alın.
Çikolata kremasını hazırlamak için kuru malzemeleri bir tencere içinde karıştırın.Sütü yavaş yavaş karıştırarak topaklanma olmaması için dikkat edin.Orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.Sos kabarcık oluşturmaya başladıktan sonra 1 kaç dakika daha kaynatın.ocaktan indirdikten sonra küçük parçalar haline getirdiğiniz bitter çikolataları içine ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan ekler hamurlarını yatay şekilde ortadan kesin. İçlerini hazırlamış olduğunuz kremayla doldurup servis tabağına dizin.Çikolata sosunu da üstünde gezdirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder